愛会喜流のキムチ作り
白菜は九州・信州産。
大根、胡瓜、茄子は地元久留米産。
きびなご、アジは九州の海で獲れたものを市場直送。
九州産にこだわった新鮮な食材、ミネラル豊富な塩、
弊社独自の極上タレと相性に素材で作り上げた最高級の商品です。
ここでしか食べられない旨いキムチをぜひご賞味下さい。
大根、胡瓜、茄子は地元久留米産。
きびなご、アジは九州の海で獲れたものを市場直送。
九州産にこだわった新鮮な食材、ミネラル豊富な塩、
弊社独自の極上タレと相性に素材で作り上げた最高級の商品です。
ここでしか食べられない旨いキムチをぜひご賞味下さい。
愛会喜流のこだわりとは？
『全て手作りにこだわる』
季節によって素材の白菜など全て水分量や甘味が変わってきます。
手作りすることで、美味しくするための手技による微調整をすることができます。白菜のカット一つとっても、包丁だけでカットしたキムチと手で白菜を割いたキムチでは味が変わるのですよ。手で割いた白菜の方が美味しいです。
『塩にこだわる』
キムチは塩が決めてです！当店で使用している塩のみの販売も行っています。
【：500ｇ1200円】の塩を、石垣島の塩工房から取り寄せています。
当店のこだわりは、石垣の塩のみでキムチを作っているところです。キムチの塩塗り・塩づけ・手作りヤンニョムに使用しています。
一切コスト面を考えずに健康と美味しさを追求しました。
『水にこだわる』
日本は水に恵まれています。その水はこだわればこだわるほど健康面が向上します。愛会喜流では【素粒水】を使用しています。
白菜を洗う為の大量の水や、体に入る全ての水に素粒水を使っています。
＊「素粒水」とは特許技術によって抗酸化作用（還元力）と自浄能力を最大限に引き出した元気なお水で、ミネラル分はそのままに臭いの元となる残留塩素や不純物、トリハロメタン（発ガン性物質）を取り除いて、ダイオキシン除去までできた体に優しいお水です。
『味にこだわる』
キムチといえば韓国。しかし、韓国産のキムチが苦手な日本人は結構いらっしゃいます。韓国のキムチは酸味が強く、日本人はその酸味に弱いのです。
愛会喜流のキムチは、酸味が苦手な日本人向けにヤンニョムを作り変えました。また、愛会喜流オリジナルキムチに関しては、根強いファンがいらっしゃいます。らっきょや竹の子やキビナゴなど珍しい！美味しい！！とお声をかけていただいています。
白菜キムチの辛さは４段階あり、お子様からお年寄りの方まで、お好みの味をお選び頂けます。
『ヤンニョムにこだわる』
ヤンニョムの材料だけで21種類の素材を使っています。
愛会喜流を立ち上げ７年が過ぎますが、今でもより美味しくする為の研究は怠っていません。
素材の材料が１ｇ増えるだけでもヤンニョムの味が変わるのです。
愛会喜流のキムチを是非ご賞味下さい。
『新鮮な温かさをお届けいたします。』
『お客様1人1人をとても大切にしています』
『大切な方へ…..お中元・お歳暮・全国発送承ります』